Национальная кухня

Shawarma Republic — гастрономическая шаурма

Первая точка сети, которая планирует стремительно распространиться по Москве, открылась в ЦПКиО им. Горького возле Голицынского пруда.

Авторы проекта — Феликс Берман и Давид Беркович, пару лет назад запустившие популярную сеть быстрого питания Hudson Deli, а ее шеф, марокканец Саид Фадли разработал для стартапа меню, основанное на шаурме и других блюдах ближневосточной кухни.

Покупателям Shawarma Republic предлагает салаты и закуски — табуле, бабагануш и хумус, супы, фалафель, бургеры и, конечно, шаурму, которую здесь именуют шавармой и готовят на турецкий, греческий, ливанский, израильский, итальянский, и даже на индийский и мексиканский манер.

Также можно заказать готовый «продуктовый набор» — комбо-обед, включающий в себя салат, хуммус или картофель фри, шаурму плюс напиток. Обойдется он всего в 320 рублей.

Кстати, о напитках — жажду в киоске можно утолить айраном, компотом, морсом, газировкой, минеральной водой и свежевыжатыми соками. Естественно, в меню присутствуют чай и кофе.

Как и положено восточному заведению, Shawarma Republic не обошла вниманием традиционные десерты: мабруме с орехами и медом, кнафе с фисташками в медовом сиропе и пахлаву.

Вслед за киоском в парке им. Горького владельцы собираются открыть точки на ВВЦ и в саду «Эрмитаж», а позже выйти на фудкорты столичных торговых центров.

Если учесть популярность шаурмы у москвичей, а также способность организаторов строить и развивать качественные бренды, проект Shawarma Republic вполне способен стать одним из лидеров отечественного рынка быстрого питания.

ЦИТАТЫ ИЗ МЕНЮ

Хуммус

Салат пастуший

Фалафель с питой

Бургер-фалафель

Шаварма разных видов

Гарниры: рис, картофель фри

Пахлава

Фруктовый стаканчик