Ресторанные ведомости Restoranoff
ProFastFood
Киев останется без шаурмы

Украина

Киев останется без шаурмы

Власти украинской столицы примут жесткие меры по ликвидации забегаловок, работающих в антисанитарных условиях.

Как сообщил Станислав Голубов, начальник управления торговли городского правительства, в договор, заключаемый с предпринимателями, будет внесено дополнение о том, что точки, торгующие шаурмой, хот-догами и кебабами не могут располагаться в киосках. 

Власти надеются, что к 2014 году палатки сменят стационарные заведения, оборудованные канализацией, водоснабжением, холодильными установками и туалетами. 

На данный момент многие точки киевского стритфуда действительно не имеют ни холодильников, ни воды, а персонал работает там без санитарных книжек. При этом большая часть киосков открыта без разрешения — в случае проверки их владельцы попросту платят штрафы и продолжают свою нелегальную деятельность.

Решения
Фастфуд для гостей, а не для себя
Истории успеха
Эффект Chipotle в действии
Решения
Наглядное пособие для новичков стритфуда