Россия
Фастфуд растет быстрее ожиданий
Эксперты рассказали о развитии московского рынка ресторанов быстрого обслуживания
За первые три квартала 2013 года в Москве открылось около 50 предприятий быстрого питания, которые способны вместить в общей сложности 2,1 тыс. человек – такие данные приводит "РБК.Исследования рынка". Число новых точек общепита на 11% превышает прогнозное задание правительства города на 2013 год.
Большая часть ресторанов быстрого обслуживания, открывшихся в прошлом году в Москве, – это точки крупных сетей, активно осваивающих не только столичный рынок, но и региональные города с населением более полумиллиона человек.
В 2012 году доля Москвы на российском рынке фастфуда по числу заведений составляла 38%. В крупнейших сетях доля столицы достигает 55%.
Другие материалы по теме
Фастфуд и стритфуд в России: цифры и факты
Как в прошлом году менялись эти сегменты? Каков средний чек и заметно ли он отличается в российском фастфуде и стритфуде? С какой мотивацией гости покупают гамбургер или денер? А что они больше любят? Об этом в нашей инфографике
Фудкорты вытесняют столовые
Обилие точек быстрого питания в торговых центрах усиливает отток посетителей из столовых, считают эксперты
Подводные камни на пути фудтраков
Какие риски подстерегают фудтраки на пути их создания и развития: экспертиза законодательства
