Ресторанные ведомости Restoranoff
ProFastFood
Ginza построит сеть фастфуда

Россия

Ginza построит сеть фастфуда

Холдинг запустил в Петербурге первый ресторан под брендом OBEDBUFET

Первый ресторан холдинга Ginza Project, работающий в нижнем ценовом сегменте, открылся в ТК «Стокманн», сообщает «Деловой Петербург». Средний чек в заведении составляет 300—500 рублей.

Заведение разместилось в помещении площадью 500 кв. метров и рассчитано на 150 посадочных мест. OBEDBUFET – ресторан, работающий в формате free-flow. Меню, разработанное бренд-шефом холдинга Александром Бельковичем, включает около 350 позиций: блюда европейской, паназиатской и других кухонь.

В холдинге не уточняют, сколько планируется открыть точек под брендом OBEDBUFET. По словам соучредителя Ginza Project Владимира Лапина, количество будет зависеть от результатов работы первого ресторана.


Решения
Фастфуд для гостей, а не для себя
Истории успеха
Эффект Chipotle в действии
Решения
Наглядное пособие для новичков стритфуда