Россия
Экспериментальный фастфуд
Столичные предприниматели, работающие в индустрии быстрого питания, смогут опробовать свои проекты на специальной площадке для стартапов
На ВДНХ уже в конце октября может появиться экспериментальная площадка для проектов в сфере быстрого питания. Любой официально зарегистрированный предприниматель, имеющий в своем ассортименте оригинальные запатентованные блюда, сможет арендовать на месяц киоск, при этом плата будет взиматься по пониженной ставке.
Инициаторы проекта, объединение начинающих рестораторов «Местная еда», ориентируются на пример Лондона и Хельсинки, где подобные площадки для начинающих бизнесменов существуют не первый год. По замыслу организаторов, участники проекта будут вести блоги, из которых можно будет узнать обо всех нюансах работы, сложностях, с которыми пришлось столкнуться, и реакции покупателей.
Переговоры по установке киосков ведутся также с управляющими «Москва Сити» и «Белой площади», сообщают «Известия».
Другие материалы по теме
Фастфуд и стритфуд в России: цифры и факты
Как в прошлом году менялись эти сегменты? Каков средний чек и заметно ли он отличается в российском фастфуде и стритфуде? С какой мотивацией гости покупают гамбургер или денер? А что они больше любят? Об этом в нашей инфографике
Фудкорты вытесняют столовые
Обилие точек быстрого питания в торговых центрах усиливает отток посетителей из столовых, считают эксперты
ТОП-10 крупнейших национальных сетей фастфуда по всему миру
Десять знаменитых концепций от монстров рынка фастфуда
