Ресторанные ведомости Restoranoff
ProFastFood
Бургер — съесть с упаковкой

Бразилия

Бургер — съесть с упаковкой

Для борьбы с увеличением количества мусора и защиты экологии Бразилии сеть ресторанов быстрого обслуживания Bob’s начала помещать свои бургеры в съедобную упаковку.

Результат не заставил себя ждать — за первые же недели объем мусора существенно сократился, а компания не только набрала имиджевых очков, но и снизила расходы на ежедневный вывоз отходов на свалку.

Формула упаковки хранится в секрете, но совершенно очевидно, что технологически сделать ее не так уж трудно, например, из риса.

Решить вопрос гигиены — гораздо сложнее.


Решения
Фастфуд для гостей, а не для себя
Истории успеха
Эффект Chipotle в действии
Решения
Наглядное пособие для новичков стритфуда