Пельмени по-узбекски

По словам бренд-менеджера компании «РМ Консалтинг» (рестораны «Перчини», People's, Park Cafe и New York Pizza Novosibirsk) Елены Неволиной, новый сетевой проект «Чучвара» за два года охватит все крупные торговые центры города, в том числе строящуюся «Галерею Новосибирск», — всего будет порядка четырех заведений, пока еще идут переговоры с торговыми центрами.

В «Чучваре» узбекская кухня (все повара — из Узбекистана) сочетается с европейским сервисом. Ключевым блюдом стала чучвара («узбекские пельмени») за 190 руб., причем наблюдать за процессом приготовления можно из зала. Также в меню представлены плов (290 руб.), самса (120), шурпа (260)…
Объем вложений в новый проект компания не разглашает, срок окупаемости — около 1,5 лет. По словам бренд-менеджера, уже сейчас у «Чучвары» хорошая посещаемость, в основном приходят мужчины — ценители восточной кухни.