Россия
«Гезлеме» на ВВЦ
На территории Всероссийского выставочного центра открылось кафе турецкой кухни, работающее в формате стритфуд.
Проект создан командой кафе по-турецки «Бардак», принадлежащего компании +27 Group.
Новая точка, расположенная слева от фонтана Дружбы Народов, предлагает покупателями национальные горячие, вкусные и сочные, турецкие лепешки. В меню их шесть видов — с говядиной, бараниной, сыром, шпинатом, клубникой и черной смородиной.
Все блюда готовятся на глазах гостей (кстати, слово «гез» в переводе означает «глаз») — женщины-повара, сидя на низких табуретках, раскатывают тесто и выпекают лепешки на традиционных сковородка. В «Гезлеме» используются только самые свежие продукты, никаких полуфабрикатов.
По словам организаторов, ВВЦ был выбрано не случайно — «это гигантское городское пространство для отдыха с большим потенциалом, которое начинает меняться в сторону современного и интересного места для продвинутых горожан».
Другие материалы по теме
Фастфуд и стритфуд в России: цифры и факты
Как в прошлом году менялись эти сегменты? Каков средний чек и заметно ли он отличается в российском фастфуде и стритфуде? С какой мотивацией гости покупают гамбургер или денер? А что они больше любят? Об этом в нашей инфографике
Подводные камни на пути фудтраков
Какие риски подстерегают фудтраки на пути их создания и развития: экспертиза законодательства
